Zdrowie i jakość życia są elementami trudnymi do oceny. Najlepszym miernikiem wydaje się średnia długość życia - przeciętny czas życia w danym kraju czy na jakimś obszarze. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) kontroluje zdrowotność mieszkańców Ziemi. Według danych, w 1990 r. około miliarda ludzi (1/s ludności świata) cierpiało na różne dolegliwości, było w złym stanie zdrowotnym lub skrajnie niedożywionych. Długość życia jest coraz większa, ponieważ dzisiaj człowiek całkiem dobrze radzi sobie z chorobami, których kiedyś nawet nie znał. Jednak aby żyć długo, trzeba zachowywać normy żywieniowe i przede wszystkim nie brać żadnych używek, które skutecznie skracają życie każdego człowieka. Odpowiednia dieta i rozsądne życie to dwie najważniejsze reguły, które pozwolą żyć długo.